Mmmmm.... ijs

IJs waar je zin in krijgt als je eraan denkt, waar je blij van wordt, waar je je liefsten mee verrast, wat je wilt laten proeven aan je vrienden, waar je je oma op trakteert en waar je graag voor omfietst.

Dát ijs, is het ijs zoals IJscuypje het nog maakt.

IJswinkels

IJscuypje is geen dertien in een dozijn, maar gewoon twaalf. Twaalf ijswinkels met allemaal hetzelfde ijs, maar allemaal met een andere winkel in andere buurt. Tien van onze winkels vind je 'binnen de ring' van Amsterdam. Aan de Noordzijde zijn we het IJ over gestoken naar NDSM en aan de Zuidzijde naar winkelcentrum Amstelveen.

Albert Cuyp - de PIJP

Dé eerste winkel en tevens de naamgever, want IJs en Albert Cuypmarkt samen werd IJscuypje en de ijsbekers noemen we ook het liefst 'kuipjes'. In het hart van de Pijp en met een lekker terras wat we delen met onze buren van De Wasserette.

Winter openingstijden

Maandag t/m vrijdag: 13:00 - 19:00

Zaterdag: 12:00 - 19:00

Zondag: 13:00 - 19:00

IJsmakers

IJs zoals wij dat nog maken. Voor ons is dat ijs, waar we jou telkens mee kunnen verrassen en waar jij blij van wordt.

Dat begint met onze zoektocht naar de lekkerste en meest pure grondstoffen en de meest gepassioneerde leveranciers. Onze grootste leveranciers zijn de Hollandse koeien, zij leveren onze verse melk voor het roomijs en het yoghurtijs. Voor de exotische smaken moeten we verder reizen. Onze mango's bijvoorbeeld, die komen uit Brazilië en Pakistan, de combinatie van die beide is het recept van ons mango-ijs.  Onze zoektocht naar grondstoffen stopt nooit, want wellicht zijn er nóg betere ingrediënten, kunnen we het dichterbij huis halen of doen we inspiratie op voor nieuwe smaken.

En dan kan het ijsmaken beginnen. Onze ijsmeester en tevens oprichter Edwin de Koeijer gaat met zijn team de keuken in en komt daar pas weer uit als hij dé nieuwe smaak heeft ontwikkeld. Hij schrijft het recept en daarmee maken al onze winkels het room- en yoghurtijs zoals het bedoeld is.

Het sorbetijs voor alle ijswinkels wordt in onze centrale keuken gemaakt. We willen het fruit zo vers mogelijk bereiden en dat kan in de centrale keuken, waar de ijsmeesters klaar staan om het fruit direct na binnenkomst te verwerken tot sorbetijs, wat voor 60% uit puur fruit bestaat, waar we puur Amsterdams leidingwater aan toevoegen en natuurlijk suiker.

Ons yoghurtijs wordt bereid van verse standyoghurt van de boerderij. Ons yoghurtijs is minder zoet en bevat minder vetten dan roomijs. Dat kun je dus eigenlijk elke dag wel eten met een bolletje sorbetijs erbij.

Het room- en yoghurtijs wordt in de ijswinkels zelf bereid. We hebben natuurlijk de populaire smaken als vanille, hazelnoot, chocola en pistache, die we natuurlijk wel zo lekker maken dat jij er een blokje voor om wilt fietsen. Maar écht IJscuypje zijn onze Hollandse specialiteiten; sorbetijs van vlierbessen en rabarber, roomijs met boerenjongens, appeltaart waar ook écht stukjes appeltaart in zitten en Hollandse koekjesijs, zoals bokkenpootjes en bitterkoekjes.

Soms is een smaak er even niet, grote kans dat die op dat moment vers gedraaid wordt.

IJssmaken

In ons assortiment hebben we 12 vaste smaken en daarnaast kiest elke winkel per dag een wisselend assortiment afhankelijk van het seizoen, het weer en wat de favorieten zijn van de buurt.

Basis
  • Banaan
  • Chocolade, melk
  • Chocolade, puur
  • Chocolade, wit
  • Hazelnoot
  • Kaneel
  • Koffie
  • Kokos
  • Mokka
  • Pinda
  • Pistache
  • Praline
  • Straciatella
  • Vanille
  • Yoghurt
  • Yoghurt/kers
  • Yoghurt/mango
  • Yoghurt/sinaasappel
  • Aardbei (sorbet)
  • Bloedsinaasappel (sorbet)
  • Citroen (sorbet)
  • Framboos (sorbet)
  • Mandarijn (sorbet)
  • Mango (sorbet)
  • Meloen (sorbet)
  • Passievrucht (sorbet)
  • Peer (sorbet)
  • Rabarber (sorbet)
  • Stoofpeer (sorbet)
  • Vlierbloesemthee (sorbet)
Specials
  • Advokaat
  • Appeltaart
  • Bitterkoekjes
  • Boerenjongens
  • Bokkenpootjes
  • Caramel met zeezout
  • Chocoladekoekjes
  • Citroentaart
  • Dadel
  • Drop
  • Gele room
  • Kletskoppen
  • Kwarktaart
  • Speculaas
  • Stroopwafel

Smaak van de maand

Vlierbloesemthee (sorbet)

IJs en dieet

BASIS gluten melk ei noten soya
Banaan
Chocolade, melk
Chocolade, puur
Chocolade, wit
Hazelnoot
Kaneel
Koffie
Kokos
Mokka
Pinda
Pistache
Praline
Straciatella
Vanille
Yoghurt
Yoghurt/kers
Yoghurt/mango
Yoghurt/sinaasappel
Aardbei (sorbet)
Bloedsinaasappel (sorbet)
Citroen (sorbet)
Framboos (sorbet)
Mandarijn (sorbet)
Mango (sorbet)
Meloen (sorbet)
Passievrucht (sorbet)
Peer (sorbet)
Rabarber (sorbet)
Stoofpeer (sorbet)
Vlierbloesemthee (sorbet)
SPECIALS gluten melk ei noten soya
Advokaat
Appeltaart
Bitterkoekjes
Boerenjongens
Bokkenpootjes
Caramel met zeezout
Chocoladekoekjes
Citroentaart
Dadel
Drop
Gele room
Kletskoppen
Kwarktaart
Speculaas
Stroopwafel

Persberichten

Het Financieel Dagblad Datum: 17-11-2010
Het Parool (voorpagina) Datum: 30-07-2010
Het Parool Datum: 30-07-2010
Het Parool Datum: 19-06-2007
Het Parool Datum: 11-04-2013
Het Parool Datum: 27-07-2011
Kamerkrant Datum: juli / augustus 2008
Amsterdam Magazine Datum: augustus 2011
Metro Datum: 19-04-2011

Contact

Heb je een vraag, opmerking of klacht voor IJscuypje.

Dan kun je ons bereiken via;

Ijscuypje bv
Middenweg 79
1098 AE Amsterdam
email: info@ijscuypje.nl